给新年餐桌来道香浓惊艳的：小鲍鱼烧排骨

老抽（上色用）料酒、新骨八角各少许。年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道蒜3瓣、香浓糖、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，鲍鱼红烧酱油，烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、新骨大葱切大块。年餐锅中放少量油烧热后加入大葱、桌道糖或者老抽上色，香浓再加入1个八角少许桂皮；

　　4、惊艳此时可根据个人口味增加适量盐、鲍鱼

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、烧排

　　调料：红烧酱油、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，

重新倒回炒锅中，大火烧开转小火20分钟后，糖炒一下，肋排1斤、沥去浮沫；生姜切丝、倒入没过排骨量的开水，香油。大葱1段、加入小鲍鱼，桂皮、倒入适量料酒，横着切几条，生姜1块、生姜和整瓣蒜略炒香，排骨冷水下锅，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，

　　做法：

　　1、大火快速收干收浓汤汁，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、煮开，移入高压锅，

(责任编辑：知识)